▲这是灵兽第1555篇原创著述

头部茶饮品牌的推广要领似乎正从容放缓。

作家/十里

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茶饮开店放缓

“位置齐选了三个，提交了三次信息，齐被驳回了，临了放置加盟，重新选了餐饮品牌。”张萌无奈地说谈。

一个月前，张萌决定加盟蜜雪冰城，在赶赴河南总部学习企业文化和管制课程后，她通过口试，拿到了开店禀赋。

出于客流量的斟酌，张萌将要开的奶茶店聚拢在连云港的大学里。“实践是，优质点位早已被占据，稍差的点位也未能通过审核。”张萌暗示。

当她第三次尝试，选择了一整个8000名学生的学校食堂二楼，满怀但愿地再次提交苦求。天然线上审核通过，但线下终审却未获批准。审核司理实地西席后以为，点位利润预期较低，加上学校食堂抽成较高，不顺应开店。

“点位没通过缺憾，又念念让通过，又怕通过了开店赚不到钱。”张萌坦言。

一位奶茶加盟商告诉《灵兽》，由于门店密度高，蜜雪冰城的选址审核一直较为严格，尤其是旧年12月起，加盟门槛进一步收紧。

同期称，他们当今的开店策略集聚拢在熟识设备的商圈，减少门店外乡管制的本钱。还有些像景区、学校、新市场、交通关节、厂区这些场地，以及下千里市场，这几个商圈要是提交审核通过的概率会高一些。

蜜雪冰城对选址的严慎作风，也从侧面反应了头部茶饮品牌开阔放缓推广的趋势。

最近，在酬酢媒体平台，不少苦求喜茶的加盟者暗示，喜茶的加盟计谋正在谐和，审核条目愈加严格。一些苦求者泄漏，即便领有敷裕资金和优质店铺资源，也难以通过初步审核。

这一情况似乎考证了喜茶此前里面信中的内容，纪律门店加密，更精明开店的质料与门店运营品性。

同期，奈雪的茶在半年报功绩会上，董事长赵林明确暗示，不管是否有加盟商参与，公司齐将领受感性、严慎的作风，从容鼓舞直营店和加盟店的推广。

茶话弄更是通过里面渠谈向联接的加盟商发出一篇千字里面信，建议“先停一停，把鞋带系紧”，将重点转向存量市场的致密化运营。

除此以外，本年以来，包括古茗、甜啦啦、沪上大姨、茶百谈等多个茶饮品牌齐在延缓开店速率。

据窄门餐眼数据，纪律11月7日，古茗在营门店总和为9675家，本年以来新开门店数目为1106家，门店增速放缓至近五年最低。对比旧年一年新开了超2700家门店，而从旧年底宣布门店破9000家后，还在“冲破万店”的历程上尽力。

沪上大姨也靠近险些不异的情况。凭证窄门餐眼的数据，纪律2024年8月19日，沪上大姨现存门店数目为8449家，比较2023年9月底的7245家，在近一年的时间内约新增了1204家门店。但是，这一数字远低于2023年前三季度净增的2001家门店数目，

从行业举座数据来看，头部茶饮品牌的推广要领似乎正从容放缓，2024年的新茶饮市场已依稀涉及增长的天花板

2

出现停滞的原因

除了罢手推广，转向对存量致密化运营上，新茶饮行业还开释闭店的信号。

前不久，书亦烧仙草出现大范围的闭店音问冲上热搜。

在最近的三个月时间里，书亦整个新开了496家，关店达到1605家，关店数跳动开店数的三倍，也恰是由于聚拢关店范围过大，店里面上万元的树立被当成废铁，只卖给“收尸东谈主”2000块钱。

这只是国内大无数奶茶店走向死字的缩影。凭证红餐大数据，从旧年11月到本年11月，仍是有高达19.7万家奶茶店闭店倒下。

变成这种气象最主要的原因，即是前几年行业霸谈孕育引起的。

有数据高傲，奶茶的连锁化率仍是达到50%以上，而国内的平均值只须20%。尽管如斯，市场上大无数的茶饮居品齐很难作念到有竞争力的各别化，行业糊口压力大，因恶性竞争大埋下了地雷。

而燃烧这跟引线的即是耗尽低迷。奈雪径直发布称，本年功绩不好的主要原因即是，耗尽者不积极，耗尽疲软。

一位餐饮业内东谈主士向《灵兽》暗示，寰宇宏不雅经济下行的情况下，好多加盟商提前止损。

夙昔几年，新茶饮行业一起狂飙，各大品牌通过“赛马圈地”快速推广市场。

跟着市场的从容饱和，以及在强烈市场竞争，头部茶饮品牌的盈利之路也不像念念象那般容易，加之过快的开店速率导致了同质化竞争加重，单个门店的盈利智力大幅下落，加快了倒闭潮的到来。

从茶百谈的招股书中看到，本年上半年新开出826家加盟店，但同期也关闭了245家，尽头于每新开3.37家门店就关闭1家。

“茶饮第一股”奈雪的茶，仅本年第三季度就关停了89家直营门店，岁首更是全线关停了旗下子品牌“台盖”的整个门店。

极海品牌监测的数据高傲，6月9日至9月9日，古茗新开门店726家，新关门店375家，以近90天新关门店数推算，古茗的闭店率为3.89%。这一闭店率以致比疫情中的2021年（闭店率3.60%）和2022年（闭店率2.94%）还高。

跟着闭店率的上升，古茗以致启动涉足二手树立回收业务。公司在一则公告中暗示，此举是因为部分加盟商通过中介出售树立地碰到诓骗，为了保护加盟商的正当权力，公司决定径直介入回收历程。

但是，这份看似善意的“告示”却在茶饮圈内激发了不小的争议。

一些东谈主质疑：“ 加盟商连我方处理树立的契机齐没了？”也有东谈主直言：“ 公司到底是在襄理惩办问题，照旧念念顺便多赚一笔？”

千般迹象标明，当前的新茶饮行业仍是走到了一个枢纽的改造点。

经过多年的霸谈孕育，行业泡沫正在被挤出，市场从容归来感性。异日，品牌需要通过致密化运营升迁单店盈利智力，并通过鼎新址品和就业升迁耗尽者黏性。

3

加盟商不赢利

本年10月中旬，在酬酢平台上，有网友发帖称浙江宁波有沪上大姨门店挂出“加盟要严慎，已阮囊羞涩”的横幅。其原因是，公司向加盟商销售的物料价钱高，该加盟商从外部进货被公司发现后拒交罚金，因此公司将其三家门店片面关闭，她因此在门店挂上横幅。

一位业内东谈主士向《灵兽》暗示，这种要求加盟商只可从公司采购物料的轨则在行业内并不有数，尤其是一些强势品牌，关系要求不竭愈加严格。

但是，问题的中枢在于，加盟商即使苦守轨则，仍然难以盈利，而“物料价钱高”是其中无法坑诰的热切原因。

凭证加盟商的说法，公司提供的物料价钱赫然高于市场价。举例，公司售卖的生果价钱险些是市面价钱的两倍。这种高价物料让加盟商的诡计本钱居高不下，难以得到利润，最终堕入恶性轮回。

“物料价钱虚高在好多品牌中齐存在，尤其是那些以‘割韭菜’为经营的快招品牌，”上述业内东谈主士指出。

比如，有些品牌不仅莫得提供骨子性的扶握，反而通过高价物料劫掠利润。何况，这些物料并非独家居品，好多物料在网上顺手一搜就能找到价钱，险些是透明的。有些企业会换个包装标注“专供”，但更多的以致连包装齐懒得换，径直从网高下单后转手卖给加盟商赚取差价。更离谱的是，还有一些品牌根底莫得我方的供应链，只是是充任中间商赚差价。

晦气的是，当物料价钱居高不下时，行业内的“价钱战”又进一步压缩了门店的利润空间。廉价竞争使得加盟商的本钱压力愈加显现。

新茶饮的降价潮早在2022年就已启动，“新茶饮告别30元期间”一度登上热搜。如今，价钱带已下探至10元傍边，行业利润被大幅挤压，茶饮品牌从“新耗尽”光环褪去，耗尽者也对其祛魅。

只是，“奶茶集体插足十元期间，谁买单？”谜底险些一致——加盟商。

降价径直削减了每杯饮品的毛利，而原材料和包材本钱却未下落，以致还更贵，部分品牌虽象征性地每单补贴一两元，更多品牌以致莫得任何补贴，本钱压力险些彻底调遣到加盟商身上。

一些加盟商反应，原材料本钱握续上升，举例，某品牌一款小料的本钱三年内增长了20倍，而促销当作如“买一送一”的补贴极其有限，最终导致订单增多，利润却下滑。

降价不仅压缩利润，也让坚握直营的品牌堕入逆境。奈雪的茶因推广范围和降价策略，连结多年亏本。

面对强烈竞争，险些整个品牌齐绽开了加盟步地，以加快“赛马圈地”。就连曾坚握直营的喜茶和奈雪的茶，也诀别在2022年和2023年绽开加盟，以致部分品牌喊出“0加盟费”的标语。

通过加盟快速推广门店，品牌试图霸占市场份额，并强化供应链议价智力以撑握廉价策略。

但是，降价带来的利润损失却由加盟商承担。廉价策略让门店越忙亏本越大，加盟商的诡计压力胁制加重。品牌方通过镌汰加盟门槛劝诱新加盟商入场，但这种“以量补亏”的步地只会形成恶性轮回。

既要扩大范围，又要看护廉价，还要保险收益，品牌的三重经营最终压垮了加盟商。

如今，价钱战已成为行业常态。短期内，廉价天然能带来客流，却进一步挤压利润，加盟商和底层职工的糊口空间被胁制压缩。面对握续的亏本和诡计逆境，越来越多加盟商被动退出新茶饮赛谈。

上述餐饮东谈主士暗示，“基本剩下加盟商也处在黎庶涂炭中，齐不再斟酌回本周期是什么时候。加盟店的雇主卡在关闭了纯亏，不关回本驴年马月，以致还要络续投钱的矛盾、纠结心态中。”