9月3日，在哈萨克斯坦齐门阿斯塔纳近邻，农民收成小麦。（新华社发）

　　日前，鸠合国粮农组织发布《2024年食粮和农业景况》诠释，指出全球农业食物系统必须进行转型，以达成可捏续发展目的并确保所有东谈主齐约略获取健康和养分的食物，况兼每个东谈主齐能在转型中表现作用。就转型的方针、贸易和供应链表现的作用等问题，经济日报记者采访了该诠释作家之一粮农组织高档经济学家安德里亚·卡塔尼奥。

　　记者：粮农组织近期发布的《2024年食粮和农业景况》诠释中提到，要用好农业企业的杠杆以激动食物供应链转型。您觉得贸易在食物供应链中表现着若何的作用，如何更好期骗农业企业的杠杆以达成可捏续和包容的海外农居品贸易？

　　卡塔尼奥：正如《2024年食粮和农业景况》所提到的，所有身处供应链上的农业企业齐关于其上游企业具有营业杠杆力，这一杠杆的大小取决于具体企业的领域和市集力量。例如而言，一个主要的供应商约略影响次级供应商对可捏续原则的恪守情况。破钞者关于更健康食物的需求，可捏续性表率以及公谈出产践诺，是开动农业企业转型的紧迫力量。

　　详尽来看，跟着入口国度的破钞者、零卖商、批发商罗致约略达成农业出产以及价值链生态和社会可捏续性的表率，贸易将在激动产业转型中表现紧迫作用。比如，一些具有前瞻视线的农业企业贯通过商酌计策表率等，为自己争取竞争上风。

　　记者：诠释中提到，大型农场固然数目少，但在总占大地积和产量上占据主导地位。这些大农场因此也更有可能在海外农居品贸易中占据更大份额，致使会导致工业化流程较低的农场利益受损，影响服务和居品万般性。从粮农组织的视角来看，如何幸免这一风险？

　　卡塔尼奥：搪塞这一问题的关键在于提供一个公谈的环境，让无论领域大小的各农场齐能从贸易契机中受益。具体举止应因地制宜：比如在有些地点，这意味着加大环球基础设施投资；在其他地点这可能意味着向小农场主提供更多农业执行服务，匡助其与出口表率更好对接；还有的情况下意味着加快发展企业配合，让小农场主也约略领有参与出口市集的临界领域体量。

　　记者：现时科技和投资正在农业产业发展中表现着关键作用，况兼贯串了农业出产的所有这个词链条。您如何看待发达国度与发展中国度之间的时期和资金边界，关于弥合这一边界有什么好的提议？

　　卡塔尼奥：产量差看成一个紧迫主意，指的是实质产量与可达成产量之间的差距，这一主意多被用于评估农业增产的后劲和契机。在产量差的测算上，基本上是中式玉米、水稻、小麦等主要主粮作物。例如，探究发现，在欧洲，谷物产量是可达成产量的三成至九成，这一数字在发展中国度更低。普及实质产量，压缩产量差的关键经常在于养分管制、种子质料和施肥管制。价值链拓荒是发达国度和发展中国度间时期和资金边界体现最显著的领域。农业企业需要高质料的基础设施，例如谈路和冷库等，物活水平关于减少亏蚀也具有紧迫真谛。

　　记者：供应链主意在《2024年食粮和农业景况》诠释中占据了紧迫地位。农业居品由于具有独特属性，其供应链的扰动将给全球食粮安全带来首要风险。您觉得在现时地缘政事弥留和计策不信服性增强的环境下，不错罗致哪些举止保护农居品供应链的褂讪性？

　　卡塔尼奥：面前寰宇濒临着更加粗俗的冲击，其中好多是不能预期的，况兼正在加重。这些冲击恫吓着农业出产以及农业食物体系的其他关键才略。面对多重风险和不信服性，加多食物起头的万般性关于普及抗风险才调至关紧迫，这一才调恰是韧性的主要体现。

　　加多万般性的一个紧迫路子等于开展海外贸易，一个从更多起头入口，况兼向多个目的地出口的供应链在面对国内以及外溢性海外轰动冲击时，经常会更少发达出脆弱性。

　　另外，通过开展贸易，列国也将更加清晰在外部轰动冲击之下，尤其是诸如他国贸易拔除等计策性冲击。为了措置这一弥留场所和风险，不错漫步国内出产以及贸易伙伴，拓荒更多国度参与况兼社会经济和景观特征互异化更大的农业贸易收集，缓冲特定国度和地区的冲击风险。

　　关于价值链，打造顽强况兼透明的收集至关紧迫，因为其关于农业食物系统的韧性具有基础性作用，况兼保证了食物对各层级的可及性。当关键运载路子遭到冲击而无法使用时，食物绕路贸易将极大影响其可及性并加大运载亏蚀。这意味着拓荒和升级谈路、冷藏等基础设施和服务关于普及农业食物系统的韧性至关紧迫。

　　从破钞者角度看，包容性减贫计策以及风险管制举止将有助于退守冲击导致破钞者无法获取健康饮食。与之近似，社会保险款式将有助于在冲击环境下缓解需求着落问题。 （经济日报驻日内瓦记者 梁 桐）